టొమాటో సాస్ ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీ

పెద్ద సంఖ్యలో తాజా పండ్లు పండినవి, జామ్‌ల ఉత్పత్తి ఇంకా రెండు అంశాలపై దృష్టి పెట్టాలి

వేసవిలో, తాజా పుచ్చకాయలు మరియు వివిధ రంగుల పండ్లు మార్కెట్లో ఉన్నాయి, పండ్ల లోతైన ప్రాసెసింగ్ మార్కెట్‌కు ముడి పదార్థాలను తగినంతగా సరఫరా చేస్తాయి. ఫ్రూట్ డీప్ ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలో, జామ్ ప్రధాన మార్కెట్ విభాగాలలో ఒకటి. తీపి మరియు పుల్లని జామ్, ఇది రొట్టెతో వడ్డిస్తారు లేదా పెరుగుతో కలిపితే, ప్రజలు ఆకలి తీర్చవచ్చు. మార్కెట్లో చెర్రీ జామ్, స్ట్రాబెర్రీ జామ్, బ్లూబెర్రీ జామ్ మరియు అనేక రకాల జామ్‌లు ఉన్నాయి. ఆహార సాంకేతిక పరిజ్ఞానం అభివృద్ధితో, జామ్ ఉత్పత్తి స్వయంచాలకంగా చేయగలిగింది, అయితే ఆహార భద్రతపై ఇంకా శ్రద్ధ అవసరం.

జామ్ జామ్ తయారీకి సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. గతంలో, జామ్ తయారు చేయడం చాలా కాలం పాటు పండును కాపాడటానికి ఒక మార్గం. ఈ రోజుల్లో, జామ్ ఫ్రూట్ డీప్ ప్రాసెసింగ్ మార్కెట్లో ఒక ముఖ్యమైన శాఖగా మారింది. స్టాటిస్టా యొక్క పరిశోధనా విభాగం గణాంకాలు జనవరి 6, 2016 తో ముగిసిన 52 వారాలకు కెనడియన్ జామ్లు, జెల్లీలు మరియు జామ్‌ల అమ్మకాలను వర్గం ప్రకారం చూపించాయి. ఈ కాలంలో, మార్మాలాడే అమ్మకాలు సుమారు 79 13.79 మిలియన్లు.

మార్కెట్ అమ్మకాల స్థాయి విస్తరిస్తుండగా, జామ్ ఉత్పత్తి ప్రక్రియ కూడా నిరంతరం అప్‌గ్రేడ్ అవుతోంది. పండ్ల ముడి పదార్థాల నాణ్యత జామ్ ఉత్పత్తికి కీలకం. అందువల్ల, పండ్లను ఉత్పత్తికి ముందు క్రమబద్ధీకరించాలి. పండ్ల నాణ్యత సార్టింగ్ యంత్రం ద్వారా పండు జల్లెడ పడుతుంది, చెడు పండు క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది మరియు అధిక-నాణ్యత ముడి పదార్థాలను ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు.

ముడి పదార్థాల విభజన పూర్తయిన తర్వాత, ఇది అధికారికంగా జామ్ ఉత్పత్తి లింక్‌లోకి ప్రవేశిస్తుంది. జామ్ యొక్క ఉత్పత్తి ప్రక్రియ ఫ్రూట్ వాషింగ్, కటింగ్, బీటింగ్, ప్రీ-వంట, వాక్యూమ్ ఏకాగ్రత, క్యానింగ్, స్టెరిలైజేషన్ మొదలైన వాటి ద్వారా సాగుతుంది. ఇందులో స్వయంచాలక పరికరాలలో ఫ్రూట్ వాషింగ్ మెషిన్, ఫ్రూట్ కటింగ్ మెషిన్, పల్పింగ్ మెషిన్, ప్రీ-వంట మెషిన్, కాన్సంట్రేటర్, ఫిల్లింగ్ అండ్ సీలింగ్ మెషిన్, హై ప్రెజర్ స్టెరిలైజేషన్ పాట్ మొదలైనవి. ఈ అధిక ఆటోమేటెడ్ పరికరాల సహాయంతో, జామ్ ఉత్పత్తిలో ఆటోమేషన్ స్థాయి బాగా మెరుగుపడింది, ఇది వినియోగదారులను అధిక నాణ్యతతో అందించగలదు.

యూరోపియన్ యూనియన్ యొక్క ఫుడ్ అండ్ ఫీడ్ రాపిడ్ హెచ్చరిక వ్యవస్థ ఇటీవల విడుదల చేసిన వార్తల ప్రకారం, జర్మనీలో ఒక నిర్దిష్ట దేశీయ బ్లూబెర్రీ సాస్ నాణ్యత మరియు భద్రతలో విఫలమైంది మరియు ఉత్పత్తిలో గాజు రేకులు కనిపించాయి. దేశీయ జామ్ తయారీదారులు కూడా దీనిని హెచ్చరికగా తీసుకోవాలి, ఉత్పత్తి వాతావరణాన్ని మరియు ఉత్పత్తి ప్రక్రియను ఖచ్చితంగా నియంత్రించాలి మరియు జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.

అన్నింటిలో మొదటిది, కంపెనీలు ఉత్పత్తి వాతావరణం నుండి కాలుష్యాన్ని నివారించాలి. ప్రొడక్షన్ వర్క్‌షాప్‌ను ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండే క్లీన్ వర్క్‌షాప్‌గా నిర్మించాలి. వర్క్‌షాప్‌లోకి ఉద్యోగులు ప్రవేశించడం మరియు నిష్క్రమించడం వల్ల కలిగే కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి తలుపు వద్ద ఎయిర్ షవర్ కూడా ఏర్పాటు చేయాలి. రెండవది, ఉత్పాదక పరికరాలను కఠినంగా క్రిమిరహితం చేయడం అవసరం, మరియు అవశేషాల క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి ఉత్పత్తి పరికరాలను సకాలంలో శుభ్రపరచడానికి మరియు క్రిమిరహితం చేయడానికి CIP శుభ్రపరిచే వ్యవస్థను ఉపయోగించండి. ఇంకా, ఉత్పత్తుల ఫ్యాక్టరీ తనిఖీని విస్మరించలేము. వివిధ భద్రతా వస్తువులను పరిశీలించడానికి ఆహార నాణ్యత మరియు భద్రతా తనిఖీ పరికరాలను ఉపయోగించాలి. ఉదాహరణకు, ఎక్స్-రే విదేశీ శరీర తనిఖీ పరికరాలు గ్లాస్ షార్డ్స్ కలిగిన జామ్లను మార్కెట్లోకి రాకుండా నిరోధించవచ్చు.

90 ల తరువాత వినియోగదారులు క్రమంగా మార్కెట్ యొక్క ప్రధాన భాగాన్ని ఆక్రమించడంతో, జామ్ పరిశ్రమకు వినియోగదారుల మార్కెట్ మరింత తెరవబడింది. జామ్ తయారీదారుల కోసం, వారు గుత్తాధిపత్యాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయాలనుకుంటే, ఉత్పత్తి యొక్క ఆటోమేషన్ స్థాయిని పెంచడానికి మరియు ఆహార పరిశుభ్రత మరియు భద్రతపై చాలా శ్రద్ధ వహించడానికి మరియు అనేక అంశాల నుండి ఉత్పత్తుల యొక్క సమగ్ర పోటీతత్వాన్ని పెంచడానికి వారు వివిధ ఆటోమేటెడ్ ఉత్పత్తి పరికరాలను ఉపయోగించాలి. .


పోస్ట్ సమయం: మార్చి -22-2021